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天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物中提取的色素，如卷心菜色素、牽�；ㄉ�、紫蘇色素、紫玉米色素、葡萄皮色素、甘草色素、高粱色素、菊花黃色素、紅花紅色素、草莓色素、黑莓果色素，天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相當部分天然色素具有生理活性。
通常天然色素經過浸泡或提取后得到，為了貯存方便需要干燥加工成粉，干燥成了一個重要環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)干燥方法都是采用較高的溫度，由于時間長色素活性和成分損失嚴重。
智能化靜態(tài)微波真空干燥設備采用先進的微波能和真空低溫干燥技術，通過智能化控制，色素在低溫狀態(tài)下進行快速干燥，這種低溫快速干燥法，能獲得高質量的色素，色素融解性相當好，生產成本低，是名副其實的天然綠色產品。
WBZ系列智能化靜態(tài)微波真空干燥設備,是集微波能應用技術與真空干燥技術相結合的一項綜合性高新技術干燥設備,解決了物料在靜止狀態(tài)下均勻干燥的*性難題，設備具有高的安全性和穩(wěn)定性，是本公司的*技術,它具有干燥溫度低、質量高、時間短、效率高、收得率高、成本低等特點,是一種高質量、快速低溫干燥設備。
物料在干燥過程中水份的蒸發(fā)溫度與大氣壓有直接的關系，大氣壓力越低,水的沸騰點越低,在一個大氣壓下水的沸騰溫度是100℃,當真空度小于-0.08MPA時,水的沸點降到30-40℃。因此,在真空狀態(tài)下,物料可在較低溫度下快速干燥。
傳統(tǒng)加熱是通過傳導、對流和輻射方式進行,在真空狀態(tài)下空氣對流難以進行，只有通過傳導方式給物料提供熱能,干燥的膏狀物料表面先干燥而硬化,形成"堅實"的外殼,外部的熱很難進去,內部的水份很難排出,因此,干燥速度慢、效益低、周期長、溫度不易控制,直接影響物料的干燥質量。
微波真空干燥是在真空狀態(tài)下利用微波能加熱物料，在微波場中物料吸收微波能后自身整體生熱,加熱速度快,熱能分布均勻, 熱能利用率高,水份很快排出, 同時，在真空狀態(tài)下微波能量的傳遞不會受影響,物料能整體快速被微波加熱,沒有能量的損失,物料在干燥過程中不會形成堅硬的外殼,干燥時的氣體容易排出,干燥溫度低、速度快、質量高,藥的有效成分能更多的保留下來。
微波真空干燥是物料整體受熱，干燥工藝和質量可控性強，改變了傳統(tǒng)食用烹飪方法，因此，微波真空干燥設備徹底改變了傳統(tǒng)干燥技術，它不但有低溫、快速、均勻干燥特性，并具有較高的可控性，可以大大提高干燥質量，收得率幾乎100%，干燥速度快十幾倍，無減少環(huán)境污染，大大提高企業(yè)經濟效益，成為先進的現代化干燥技術。
設備應用
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