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調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚(yú)丸、臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別是中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備。產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等均在于打漿機(jī)的選用。所產(chǎn)生的肉槳比高速打漿機(jī)富有口感，不同普通效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，升溫低；其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打，食肉類纖維發(fā)揮*大的吸水量，重組質(zhì)性強(qiáng)，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不開(kāi)裂。打漿的同時(shí)可以攪拌各種原料和輔料，可用于貢丸、魚(yú)丸、包心魚(yú)丸餡料、魚(yú)肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚(yú)制品餡類制品攪拌之用。
1、采用大扭矩低速重載傳動(dòng)設(shè)計(jì)，工作穩(wěn)定，馬力強(qiáng)悍。
2、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造，清潔衛(wèi)生清洗方便。
3、扭肋刀板精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)、打漿順暢、攪拌均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高。
4、特有的無(wú)極調(diào)速功能和獨(dú)特的攪拌葉設(shè)計(jì)使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和。
