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二、適用范圍：（1）、適合于普通家庭；（2）、適合于餐館飯店；（3）、適用于*、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂，更適合于做饋贈禮品。一位常年從事豆?jié){機(jī)銷售工作的資深人士如實說：家用餃子機(jī)的市場和豆?jié){機(jī)的市場一樣前景廣闊，目前該產(chǎn)品在我國才上市，歡迎選購。
1、把面粉和水按1：0、4比例和成面團(tuán)，500克面粉可做120個左右餃子。和面時水與面粉的比例及和面時間長短將直接影響面皮的口感，面的軟硬適中，做出的餃子越好，太硬會導(dǎo)致餃子口裂開，太軟會導(dǎo)致餃子破損。
2、將面坯送入揉面軸中間，搖動手柄，使?媾髟珊裨?2.5毫米的面皮。用割刀將其割成寛約83毫米的長條形面片。撒上生粉后送入下面軋面軸間隙中，繼續(xù)搖動手柄，使壓好的長條形餃子皮從軋面軸間隙中擠出。
3、將長條形餃子皮的一端折疊成V字型，搖動手柄使V字型餃子皮從包制輪前端擠出少許，此時該餃子內(nèi)沒有餡。
4、將裝滿餃子餡的餡桶蓋擰緊�！救馀c蔬菜的比例約1:1.5,也可根據(jù)自己口味配餡】
5、將餡桶旋緊在機(jī)器上，掛上拉桿，將齒條上的齒牙對準(zhǔn)棘爪。搖動手柄，水餃從包制輪中連續(xù)包出。
6、還可壓餛飩皮。
7、機(jī)器用過后，用刷子清掃或干布擦拭，不可以用水洗，不可用刀刮，轉(zhuǎn)動部位應(yīng)加注潤滑油，以延長使用壽命。
一、餃子機(jī)結(jié)構(gòu)及工作原理
餃子機(jī)的工作部位主要由輸面，輸餡及成型三個部分組成。
工作時，將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器（輸面餃龍）將面推至出口，形成空心面管；同時，經(jīng)雙級變量葉片泵餡推入面管內(nèi)，后經(jīng)成型模滾壓成型。
二、潤滑系統(tǒng)
要保持各傳動部位的良好泣滑，露在機(jī)體箱外部的齒輪要經(jīng)常加注潤滑，各部位的軸承每六個月配合檢修入潤滑脂螺旋推進(jìn)器尾部壓力軸承8105每月注入潤滑脂一次，機(jī)體箱內(nèi)每三個月請換油一次二流化鉬潤滑脂。
三、電器系統(tǒng)
電器部分由單相開關(guān)直接啟動，配有電源外接線。
四、餃子機(jī)的安裝、調(diào)整和運轉(zhuǎn)
1）安裝前應(yīng)對接觸食品部件進(jìn)行清洗，去污，涂油等工作。
2）隨機(jī)帶勾搬子一把，供安裝、調(diào)整用，并需自備活搬子、鉗子、螺絲刀等工具。
3）在生產(chǎn)中，如發(fā)現(xiàn)餡量不足，間斷供餡和停止供餡，應(yīng)立即關(guān)閉餃子機(jī)，取出餡絞龍，減產(chǎn)泵內(nèi)是否有大塊異物堵塞絞龍等現(xiàn)象。
4）在生產(chǎn)中入發(fā)現(xiàn)餃子連續(xù)裂口，則說明面內(nèi)有雜物，如麥粒面渣等，應(yīng)關(guān)閉餃子機(jī)，停止供餡，將異物取出即可。
5）如發(fā)現(xiàn)餃子粘模，用檢查干面粉是否充足、均勻。
五、機(jī)器的清洗
機(jī)器每次使用后，必須打開清洗，其拆卸程序比較簡單，只要將輸面輸餡部分進(jìn)行清洗即可
服務(wù)宗旨：
