麻花是大眾傳統(tǒng)食品， 但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在，大都沿習傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式， 即人工手搓而成，其衛(wèi)生性差， 效率低下， 而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產(chǎn)麻花量少， 效率低； 二是手搓麻花粗細不一， 每市斤麻花量不一樣， 影響產(chǎn)品銷售，本單位在普通型*代螺旋擠壓式麻花機的基礎上， *新研制出第二代多色多為麻花機， 該機采用三組6對*對壓方式，不改變面粉的性質， 其運轉方式和人手相一致， 出機油炸以后的麻花松軟、脆和人工麻花相媲美， 而且股數(shù)粗細一致， 每市斤個數(shù)一樣多， 容易撞帶銷售， 麻花的外形品質均和人工麻花有質的區(qū)別， 可以大大拉開與手工麻花的檔次， 增加市場競爭力。
<技術培訓>
1. 普通麻花的生產(chǎn)配方技術
2. 全國各地風味麻花的工藝配方
3. 炸制麻花如何省油的工藝技術
4. 麻花機的設備性能，安裝調試及使用保養(yǎng)
5. 麻花生產(chǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀和政策，產(chǎn)品銷售方案
6. 麻花的油炸工藝等
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