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刀切饅頭機概述
MD150型刀切饅頭機是我廠經過廣泛市場調研并收集用戶意見反復試驗、研究而精心設計的一種往復式刀切饅頭機。該機適用經壓面機多次揉壓、適當厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經壓皮、卷皮、輸送、切斷成型，饅頭坯層次感強，重量準確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道、層次清晰、提高饅頭品質，切斷機構運用先進的電子技術，饅頭計量調整范圍大，上置式控制箱操作簡單，深受消費者青睞。
2、刀切饅頭機結構特征與工作原理
2.1結構特征
2.1.1該機主要有壓面卷面，整形切斷兩部分。
2.1.2壓面、輸送部分經調速電機變速后將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶輥。
2.1.3切斷部分：電動機經三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控制，將連續(xù)轉動變?yōu)殚g歇運動并通過偏心輪機構將旋轉運動變?yōu)橥鶑瓦\動而帶動切刀。
2.2工作原理：經充分揉合的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥，面皮經輸送帶輸至卷皮部分，將面皮卷成圓柱形并送入整形部、切斷部分。整形后的面柱經切刀切斷，成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。
3、刀切饅頭機主要技術參數(shù)
本機適宜面團的面與水比例為1：0.42~0.45
a.額定輸入功率：1.7kw
b.額定電壓：220v
c.額定頻率：50Hz
d.機器重量：200kg
e.配用電機功率：壓面：750w ~220v 卷面：90w ~220v切斷：750w ~220v
f.生產能力：4800~9000個/小時 饅頭坯重量：＞25克/個
g.外形尺寸：3100x650x1100mm
4、操作使用
4.1使用前的準備和檢查
4.1.1首先確認產品規(guī)格是否符合您的需要。
4.1.2檢查機器在運輸過程中是否損壞，電線是否完好。
4.1.3檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。
4.1.4在接地標記處可靠接地，在機器等電位標示處用導線與其他機器等電位接線柱可靠連接（連接線用2.5mm~6mm的導線）。
4.1.5找專業(yè)電工接線，將電源線伸長，接在1*的斷路器上。接通電源，指示燈亮，按下“啟動”按鈕時輸送帶向切刀方向運轉。
v機器運轉中，嚴禁將手探及切刀下部、或將異物放在輸送帶上，以免發(fā)生人身危險和損害機器。
4.2使用
4.2.1控制面板元件名稱及功能
壓面卷面整形切斷部分：接通電源，紅色“指示燈”亮，按下綠色“啟動”按鈕整形、切斷部分開始運轉，按下紅色“停止”按鈕，整形、切斷部分停止運轉，按“長度設置”中的調節(jié)按鈕能夠隨意調整饅頭長度，機器運轉過程中如果遇到意外情況，按“急停”按鈕，機器停止運轉。按綠色“撒面分開”按鈕，撒面機構開始運轉，按紅色“撒面粉關”按鈕，撒面粉機構停止運轉。
4.2.2饅頭長度設置
該機器是通過設置切刀間歇的時間來設置饅頭的長度，設置切刀間歇時間是通過調整“長度設置”按鈕來確定的，“長度設置”按鈕上方顯示的數(shù)字是切刀間歇時間，是以“秒”為單位，如“12.05s”，顯示數(shù)字下面“1、2、3、4”按鈕是用來設置所對應的數(shù)位數(shù)字的值，根據(jù)公式“時間*50mm/s=饅頭長度”算出所切饅頭的長度，如：設置時間為0.9s“0.9s*50mm/s=45mm”。
本機設有過載、漏電斷路保護器，如果發(fā)生過載、缺相、短路、漏電等情況可自動斷電，以保人員、設備的安全，此時如恢復運轉，須排除故障，拆下電纜進入處護板，合上保護器手柄即可。
