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多功能切菜機是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應1-25mm切絲需要�！半x心式切片機構”完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟件各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。
多功能切菜機主要結構與工作原理：
1、主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構組成
2、離心式切片機構用于果蔬類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過 “可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。
