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酵母擴培設(shè)備
溫州鎮(zhèn)田機械有限公司一直致力于酵母生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)、制造，采用純無菌培養(yǎng)的生物工程理念，罐體設(shè)備無死角、易清洗，控制系統(tǒng)采用進口工業(yè)控制計算機，對整個酵母擴培工藝過程進行自動控制，設(shè)定各項參數(shù)，手動、自動切換自如，并顯示生產(chǎn)全過程，麥汁及沖氧添加的順時流量和累計流量，各級培養(yǎng)罐的溫度、壓力，各級培養(yǎng)罐的液位模擬動態(tài)等，可以實現(xiàn)連續(xù)/自動化生產(chǎn)。同時，具有完整的CIP和空氣、蒸汽過濾系統(tǒng)。
它大大縮短了酵母擴培的周期，可以確保生產(chǎn)的酵母具有很高的活性，也可對酵母菌種進行有效的保藏。到目前為止已經(jīng)為山東青源啤酒有限公司、濟南百脈泉啤酒廠、河北衡水九州啤酒有限公司等數(shù)家大中型啤酒廠提供了整套生產(chǎn)線的設(shè)計、制造和安裝。
啤酒設(shè)備產(chǎn)品介紹
酵母擴培設(shè)備用于啤酒廠生產(chǎn)現(xiàn)場的酵母擴大培養(yǎng)，并且對生產(chǎn)現(xiàn)場種酵母進行有效的保藏。它采用二級、三酵母擴培設(shè)備
級或多級進行培養(yǎng)，一次擴培量為200L、400L、600L等多種規(guī)格，能滿足各級啤酒廠家需求。
2特點1、 加熱、冷卻結(jié)構(gòu)獨特，熱交換率高。冷卻形式：筒體米勒板夾層酒精水間接冷卻。加熱形式：錐底米勒板夾層蒸汽間接加熱。
2、 罐體、管路等與介質(zhì)物料接觸部分均采用進口優(yōu)質(zhì)不銹鋼；酵母培養(yǎng)罐的外壁表面粗糙度為0.8um，內(nèi)壁表面粗糙度為0.4um；罐體結(jié)構(gòu)采用創(chuàng)新設(shè)計的罐頂蓋組合和與罐體直接接連的罐底閥，配有無菌取樣閥和充氧管連清洗球，做到了罐內(nèi)無死角、無殘留，確保清洗徹底，排液干凈。罐底管路采用U型管式閉合路，使用前使用后，可以單獨對罐底管路清洗和蒸汽滅菌，達到*的安全使用。
配置：德國產(chǎn)罐頂組件（包括重錘式防真空閥、安全閥、洗球）、德楓丹氣動閥、E+H公司的壓力變送器，寶德公司的角座閥，阿法拉閥公司的無菌取樣（接種）閥，上海產(chǎn)衛(wèi)生級隔膜壓力表及溫度傳感器，充氧管和中心洗球。
3、 系統(tǒng)自控
a.）采用觸摸屏作為系統(tǒng)的操作和監(jiān)控界面，所有自控參數(shù)的設(shè)置和對系統(tǒng)運行狀態(tài)的監(jiān)控均可在觸摸屏上得以順利實現(xiàn)。
b.）酵母培養(yǎng)罐的培養(yǎng)溫度、壓力、充氧條件以及麥汁添加量均可實現(xiàn)自動控制。
c.）根據(jù)工藝要求，可對酵母培養(yǎng)的溫度、壓力、充氧條件以及麥汁添加量等參數(shù)進行重新設(shè)置。
d.）可隨時根據(jù)操作者的要求從自控狀態(tài)切換到手動操作狀態(tài)，也可隨時將手動狀態(tài)切換到自動控制狀態(tài)。
3工藝流程擴培前，對系統(tǒng)容器及相應(yīng)的管道進行CIP清洗和蒸汽滅菌。
1）冷卻麥汁按量進入一級酵母培養(yǎng)罐，在罐中對麥汁進行二次滅菌，再冷卻至接種濕度，然后將實驗室培養(yǎng)好的卡式罐酵母接入其中。經(jīng)48小時的間歇通風(fēng)培養(yǎng)，既可轉(zhuǎn)入二級培養(yǎng)罐。
2）冷卻麥汁按量進入二級酵母培養(yǎng)罐，在罐中對麥汁進行二次滅菌，再冷卻至接種溫度，然后將一級酵母培養(yǎng)罐培養(yǎng)好的酵母壓入其中，經(jīng)45小時的間歇通風(fēng)培養(yǎng)。
