適用范圍：
菜品，，鴨翅，鴨腸，鴨肉零食，醬豬蹄等各種需要降溫處理的醬鹵食品。
產(chǎn)品詳情介紹
ZK-CY300S真空冷卻機(jī)，是環(huán)速科技深挖市場(chǎng)需求，引入德國(guó)設(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的一款，專門(mén)針對(duì)配餐菜肴制品快速降溫的衛(wèi)生級(jí)鮮食設(shè)備。
主要適用于各種菜肴制品快速無(wú)菌降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過(guò)程中,冷卻時(shí)間長(zhǎng),因細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)引起的口感變味，色澤變暗等影響菜品品質(zhì)問(wèn)題。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1.出爐菜品降到常溫批次冷卻時(shí)間8到15分鐘
2.菜肴制品，冷卻完成后，內(nèi)外溫度一致
3.湯汁均勻進(jìn)入菜品，提升口味，味道濃郁
4.冷卻完成后，保持原有菜肴色澤
5.速度快，滿足大批量預(yù)冷需求
6.真空環(huán)境冷卻，無(wú)外界細(xì)菌污染
7.多品類菜肴冷卻工藝存儲(chǔ)調(diào)用,一鍵完成
8.比傳統(tǒng)冷庫(kù)節(jié)能94%
9.設(shè)備清潔，IP66級(jí)防護(hù)，直接水洗
10.配件*，設(shè)計(jì)使用壽命10年
真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間
10~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間，比傳統(tǒng)冷庫(kù)節(jié)能94%
真空冷卻，產(chǎn)品品質(zhì)提升
真空環(huán)境下，快速度過(guò)細(xì)菌滋生期，抑制細(xì)菌滋生
嵌入是安裝，分離式設(shè)計(jì)，能耗均衡，*低限度減少能源浪費(fèi)
適用于：團(tuán)膳，學(xué)生餐，中央廚房，##配餐等大型食品餐飲企業(yè)
產(chǎn)品細(xì)節(jié)
一． 冷卻艙體，采用澳式SUS304不銹鋼材質(zhì)
二． 主控系統(tǒng)：智能控制系統(tǒng)，觸屏操作，存儲(chǔ)調(diào)用冷卻工藝
三． 整機(jī)無(wú)縫焊接技術(shù)，控菌，抑菌
四． 接洽部分食品級(jí)材質(zhì)密封
五．控菌抑菌設(shè)計(jì)，保障冷卻過(guò)程中產(chǎn)品衛(wèi)生安全
六．細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，表明產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念和做事態(tài)度
