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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

大方簡潔的操作面板，按鈕開關(guān)都經(jīng)防水處理，增加使用安全性，更可延長面板的使用壽命。

設(shè)備配有接近開關(guān)，設(shè)備被誤操作時及時自動斷電，保證操作人員的安全。

美國CBU、日本NSK進口九鉻硅(9crsi)斬刀，經(jīng)久耐用，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，物料斬拌、乳化效果好。選用進口軸承。電機符合歐標，抗過載能力強。

設(shè)備特點：

1、整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工*度。

3、轉(zhuǎn)速達到4000轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

   4  技術(shù)參數(shù)