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1. 開機(jī)人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)的專人操作，工作時必須穿經(jīng)消毒的工作服，加工車間必須食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2. 原料應(yīng)清除內(nèi)臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-2℃~8℃。
3. 原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機(jī)器。
4. 每天開機(jī)前先點(diǎn)動電機(jī)，仔細(xì)聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機(jī)檢查、調(diào)整，排除碰擦聲后，再開機(jī)空載試車。注意！空載開機(jī)不得超過30秒。
5. 負(fù)載運(yùn)行：機(jī)器開動立即向料斗內(nèi)投入原料，投料應(yīng)均勻、連續(xù)，嚴(yán)禁空轉(zhuǎn)。
6. 工作完畢后，帶料斗內(nèi)的骨架排空后，再停止運(yùn)行設(shè)備。
7. 易損件應(yīng)及時檢查修復(fù)和更換，增壓泵軸和套間隙過大時應(yīng)進(jìn)行維修，增壓泵十字泵片與腔體間隙超1毫米時應(yīng)及時更換。蛟龍和擠出器間隙超過1毫米時，應(yīng)進(jìn)行修復(fù)，修復(fù)間隙為0.20-0.30毫米。
8. 骨渣口調(diào)節(jié)：本機(jī)出廠前已經(jīng)基本調(diào)整到位，如果發(fā)現(xiàn)骨渣含肉量偏多，將機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，拔起調(diào)整螺母上方的插銷，往右旋轉(zhuǎn)銅螺母（按設(shè)備箭頭指示），調(diào)小間隙，調(diào)整螺母有12道調(diào)整槽 ，建議每次調(diào)整一道或兩道，然后放下插銷開機(jī)運(yùn)行觀察，直至調(diào)整到位。如果出骨渣緩慢、表面發(fā)熱、發(fā)白時，說明骨渣出口偏小，應(yīng)立即停機(jī)，往左旋轉(zhuǎn)調(diào)整螺母，調(diào)大間隙，直至達(dá)到骨渣順暢且骨渣含肉較少。
