牛排加工設(shè)備 牛肉斷筋機(jī) 斷筋去筋膜機(jī)設(shè)備價格 牛肉經(jīng)過解包進(jìn)入緩化間解凍池解凍，下一步用去筋膜機(jī)去除牛肉外表筋膜，去好筋膜的牛肉運(yùn)輸?shù)椒指钆_，分割工人將牛肉內(nèi)部筋膜和肥油清除，然后斷筋嫩化,斷筋嫩化就需要自動斷筋來完成，自動斷筋機(jī)的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設(shè)計理念并提煉升華：利用高密度的特別設(shè)計斜切細(xì)小刀鋒對所加工牛肉進(jìn)行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達(dá)到*佳的嫩化狀態(tài)，而不改變牛肉的外形，嫩化好的牛肉注射調(diào)味料，注射調(diào)味料是通過自動鹽水注射機(jī)完成的，注射好的牛肉投放到真空按摩機(jī)里，真空按摩機(jī)的作用是牛肉在負(fù)壓的作用下連續(xù)按摩，使肉體表面形成黏液，使牛肉得到充分的腌制和按摩以達(dá)到肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩、多汁、易咀嚼、口感好的效果。
