|
|
油橄欖果榨油機 可可豆榨油機廠家 橄欖油的等級分類
國際橄欖油協(xié)會將橄欖油分為出榨橄欖油和精煉橄欖油兩大類，五個級別。
初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中采取機械冷榨、經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油脂。根據(jù)酸度不同可分為三個級別：
初榨橄欖油：是質(zhì)量高的橄欖油，口味淡香，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
初榨橄欖油：酸度稍高，但不超過2%。味道香純、芳香。
普通初榨橄欖油：口味和風味尚可，酸度不超過3.3%。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉后所得到的橄欖油，或稱為“二次油”。精煉橄欖油可分為兩個級別：
不同橄欖油：精煉橄欖油與初榨橄欖油混合，以調(diào)和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質(zhì)油：是通過溶解法從油渣中提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油。
