產品關鍵詞：瑞寶125型斬拌機 變頻斬拌機 魚糜斬拌機 豆制品斬拌機
- 產品名稱：瑞寶125型斬拌機 變頻斬拌機 魚糜斬拌機
- 產品編號：
- 產品商標：瑞寶
- 產品規(guī)格：ZB-125
- 參考價格：45000
- 更新時間：2021/5/22 15:02:10
- 點擊次數：426次
瑞寶125型斬拌機 變頻斬拌機 魚糜斬拌機 產品介紹：
斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。
斬拌機的工作原理：
斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉動對產品進行斬切乳化。帶動斬刀轉動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉的高速運行，能夠瞬間將產品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉動，將產品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到*好的乳化效果。斬刀的轉速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產品的營養(yǎng)流失越少。
瑞寶125型斬拌機 變頻斬拌機 魚糜斬拌機 作用效果：
1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能。
2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
3、改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。
4、使原料和輔料充分混合、結合。
我公司生產的斬拌機完全采用sus304不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。
瑞寶125型斬拌機 變頻斬拌機 魚糜斬拌機 主要技術參數：
型號 | ZB-125 | |
生產能力（kg/次） | 70-80 | |
料鍋容積（L） | 125 | |
功率（kw） | 23 | |
斬刀把數（把） | 6 | |
斬刀速度（r/min） | 1680/3450 | |
斬鍋速度（r/min） | 8/12 | |
主機尺寸（mm） | 2400*1420*1300 | |
公司承諾：
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設備價格參數僅供參考，根據型號規(guī)格配置不同，所以價格不同，支持加工訂制，具體詳情請咨詢廠家。
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