產品關鍵詞：熟食品微波滅菌 鹵菜微波滅菌機 包裝后食品滅菌 連續(xù)微波滅菌機
- 產品名稱：泡菜微波滅菌機優(yōu)勢 包裝食品滅菌機價格
- 產品編號：
- 產品商標：
- 產品規(guī)格：定制
- 參考價格：面議
- 更新時間：2025/10/18 16:50:43
- 點擊次數(shù)：592次
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。
泡菜微波殺菌設備主要用于腌制好的泡菜、大葉菜、豆制品、蔬菜、醬菜等.....產品的殺菌。鹵菜、泡菜、熟食品在生產、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由于其蛋白質等營養(yǎng)物質和水分的含量較高，特別是高溫季節(jié)，即可造成細菌的大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，其殺菌原理是靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優(yōu)點：
1、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時間短，不改變產品原有的感官性狀；
2、微波合理分布，專用殺菌設計，殺菌均勻徹底
