大型不銹鋼行星炒鍋 半自動(dòng)黃油熬煮攪拌鍋電加熱行星多用炒料鍋前些天一位生產(chǎn)食用黃油的客戶咨詢，對于黃油的攪拌熬漿需要用普通夾層鍋帶攪拌可以嗎？對于太粘稠的物料我們不建議使用普通夾層鍋，可以使用行星攪拌炒鍋，我們先簡單了解一下黃油的制作過程，愛吃甜品的胖友都知道黃油的出鏡率有多高，社交媒體上各種烘焙教程也經(jīng)常提到食用黃油，那么它具體是怎么制成的呢？黃油來源于牛奶，它是牛奶的一種加工產(chǎn)物。它有另一個(gè)名字叫“白脫油”，這個(gè)名字某種程度上也表明著它的生產(chǎn)原理：將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離開來以后，提取出其中的稀奶油，經(jīng)過成熟，再將其攪拌制成。提取原料不同，制作方法也大相徑庭，如果是從奶皮子里提取的話要先經(jīng)過晾曬再入熱鍋煮，從白油里提取的話要用溫火慢慢熬煮，熬煮后再進(jìn)行攪拌，重諾牌行星攪拌炒鍋的攪拌系統(tǒng)，采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。
大型不銹鋼行星炒鍋 半自動(dòng)黃油熬煮攪拌鍋電加熱行星多用炒料鍋特點(diǎn)：1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體是一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。2、加熱系統(tǒng)：電加熱導(dǎo)熱油，還配有自動(dòng)感溫探頭，通過控制導(dǎo)熱油的溫度，來達(dá)到控制物料的溫度電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。4、調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行平穩(wěn)。5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。手動(dòng)：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。7、型號根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。
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