麻花是大眾傳統(tǒng)食品， 但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在，大都沿習(xí)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式， 即人工手搓而成，其衛(wèi)生性差， 效率低下， 而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產(chǎn)麻花量少， 效率低； 二是手搓麻花粗細(xì)不一， 每市斤麻花量不一樣， 影響產(chǎn)品銷售，本單位在普通型*代螺旋擠壓式麻花機(jī)的基礎(chǔ)上， *新研制出第二代多色多為麻花機(jī)， 該機(jī)采用三組6對*對壓方式，不改變面粉的性質(zhì)， 其運(yùn)轉(zhuǎn)方式和人手相一致， 出機(jī)油炸以后的麻花松軟、脆和人工麻花相媲美， 而且股數(shù)粗細(xì)一致， 每市斤個(gè)數(shù)一樣多， 容易撞帶銷售， 麻花的外形品質(zhì)均和人工麻花有質(zhì)的區(qū)別， 可以大大拉開與手工麻花的檔次， 增加市場競爭力。
<技術(shù)培訓(xùn)>
1. 普通麻花的生產(chǎn)配方技術(shù)
2. 全國各地風(fēng)味麻花的工藝配方
3. 炸制麻花如何省油的工藝技術(shù)
4. 麻花機(jī)的設(shè)備性能，安裝調(diào)試及使用保養(yǎng)
5. 麻花生產(chǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀和政策，產(chǎn)品銷售方案
6. 麻花的油炸工藝等
