產(chǎn)品關(guān)鍵詞：全自動(dòng)噴淋式殺鍋 噴淋式殺鍋 殺鍋
- 產(chǎn)品名稱：全自動(dòng)噴淋式殺鍋
- 產(chǎn)品編號(hào)：
- 產(chǎn)品商標(biāo)：
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 參考價(jià)格：面議
- 更新時(shí)間：2014/5/22 16:34:34
- 點(diǎn)擊次數(shù)：756次
| 全自動(dòng)噴淋式殺鍋詳細(xì)信息 |
特點(diǎn)： 1、鍋內(nèi)熱分布均勻 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得 到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌 過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至*低限度。 2、升溫快 由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率(可達(dá)98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下， 在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以*大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。 3、間接加熱和冷卻，防止二次污染 循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。 4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。 5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要*的壓力控制�？刂葡� 統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi) 含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi) 容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì) 算機(jī)中。 6、控制系統(tǒng) A、所有時(shí)段均由傳感器和閥門自動(dòng)控制。 B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件。 7、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng) 根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式， 使食品承受的熱量限制到*小限量，以盡可能*地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在*佳狀 態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。*的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。 8、存儲(chǔ)殺菌公式 電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式。 配置： 1．水 泵 ------- 丹麥格蘭富 2．換熱器 ------- 波蘭 3．閥 門 --------日本巴閥 4．電 腦 ------ -日本三菱 5．電 器 --------日本歐姆龍 |
